近日，笔者从多个渠道了解到，开超市的工商局查到过期食品的情况并不少见。对于这样的情况，作为超市店主，我们应该如何处理呢？

作为一家经营食品的超市，我们应该时刻保持警惕，严格控制进货渠道，确保所售食品的质量安全。偶尔会有一些意外情况发生，即使我们尽力去避免也难以避免。当工商局查到过期食品时，我们首先要做的是保持冷静，并尽快与工商局取得联系。

第一步，我们应该主动配合工商局的调查工作。在接到通知后，我们务必及时提供所有相关文件和证据，如采购记录、进货单据等，以便工商局进行调查。同时，我们要保持良好的沟通，积极配合工商局的工作，以便能够尽快解决问题。

第二步，我们要对过期食品进行及时处理。一旦工商局查出我们超市存在过期食品的问题，我们应该立即停止出售，将过期食品集中起来。对于尚未过期的食品，我们可以考虑进行处理，例如延长保质期、以降价方式促销等。对于已过期的食品，我们必须按照相关法规进行处理，例如销毁、退回供货商等。

第三步，我们要深入分析问题的原因，并采取有效措施防止类似情况再次发生。对于过期食品的问题，我们要从源头上进行整改，例如加强对供货商的审核、建立更加严格的进货制度等。同时，我们还可以加强员工培训，提高员工对于食品质量安全的意识，以便能够更好地避免类似问题的发生。

我们要积极主动地向顾客道歉和赔偿。当工商局查到过期食品的问题后，我们要第一时间向受影响的顾客道歉，并提供相应的赔偿措施，例如退款、置换商品等。同时，我们还要积极回应顾客的意见和建议，以便能够重塑顾客对于超市的信任。

当开超市的工商局查到过期食品的情况时，我们要保持冷静、积极配合调查，并及时处理过期食品。同时，我们要深入分析问题原因，并采取有效措施防止类似情况再次发生。最重要的是，我们要积极主动地向顾客道歉和赔偿，以重塑顾客对于超市的信任。通过这些努力，我们相信能够重新赢得顾客的支持和信赖，为超市的发展打下坚实的基础。